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Gastronomía y cultura

Sentarse a la mesa es tomar un lugar en la historia. Detrás de los platillos más sencillos hay todo un mundo de ideas filosóficas y religiosas, viajes y conquistas, inventos y casualidades. La cocina es cultura.

DIRIGIDO A

Egresados del IPADE.

OBJETIVOS

  • Hacer de la experiencia gastronómica una vivencia cultural.
  • Contar la historia de México a través de la comida.
  • Mostrar cómo el modo de comer de un pueblo o de una época es el reflejo de un modo de pensar y organizar el mundo.

CONTENIDO

Julio 2 De los manjares de Moctezuma a la mesa del virrey

Julio 3 Las cenas del Castillo de Chapultepec

Julio 4 El redescubrimiento de lo mexicano